最近の陽気で雪も溶けてきた。やっと雪室に５０トンほど雪を搬入することができた。

今年の冬は凍結が厳しくコンクリートの床がシバレあがりドアが半分しか開閉できなくなっていた。遮二無二バールでこじあけてショベルローダーが入れるようにした。

昨年９月に収穫した「キタアカリ」です。一冬越したことで一段と甘みを増した。ホクレンでは「よくねたいも」として販売しています。我ファームでは「よくねて、めざめたいも」の商品名にしようか！

貯蔵試験で７トンの芋を確保したが、少しずつ試験販売していくと結構なくなるもんだなと感じている。まだ半分くらいありますが。雪室のキタアカリは甘くておいしいと評判です。煮崩れしやすいので調理時間を短めにしましょう。

雪室内部の気温は２度前後で一定である。お盆頃まで雪が残ると思います。その頃の内部気温は４〜６度くらいまでになります。やがて１０度以上になり雪がなくなる。

製氷機があれば暑い夏場を乗り切れそうだが高価なのであきらめています。