札幌中央卸売市場が休日の前日が仕事は休みになる。従業員３人は幸福駅、帯広市美術館へ出かけたので、日頃の感謝を込めて香港のサンディから要望のあった『おでん』を作った。

ざっと３０人前はあるかな。制作費５０００円也。にが〜い大根は下茹でしたが、面取りはめんどくさいのでやめた。

北海道のおでんに必要不可欠なのは、人間の背丈以上になる足寄町のラワンブキとたけのこ（笹の子）。どちらも大好きな具材である。今回は笹の子（根曲がり竹）は高価だったのでやめた。

夕方帰ってくる従業員が喜んでくれるとありがたい。毎回のことだが『交通事故には気をつけなさい！』と嫌われても言い続けている。

香港のサンディは寒かったが初めての幸福駅は良かったと感激していた。（Lineより写真を掲載）