先月から加温をしている行者にんにくの出荷が師匠のO農場で始まった。初心者のため勉強させてもらった。

一パック５０gで２月中旬頃まで６〜７０００パック出荷する予定です。家族３人で栽培していますが毎日氷点下にならないように管理しているそうでかなり忙しいとのこと。

市場の方の情報では栽培農家が減少しているそうです。なかなか寒い中の管理は大変です。農閑期に作業することに農業後継者は意欲がわかないようである。それなりの収入はあるものの冬はゆっくりしたいと思うのだろう。灯油、農業資材の値上がりも追い打ちになっている。高級食材でしか生き残る道はないのだろうか。

我がファームもぼちぼち始まりそうです。だと思いO師匠に見てもらいましたが『出荷までまだかなりかかりそうだね！』とのことでした。行者にんにくの栽培は奥が深く難しい・・・。師匠の初競りは１パック５０gで平均３００円だったそうです。２月中旬までの出荷で平均で２５０円くらいにはなるそうです。（あくまでも師匠ならです）