2021年12月6日

新蕎麦手打ちの会「なまらうまい!」

Filed under: 農場生活について — 管理人 @ 4:15 PM

先日2年ぶりに30年以上続いているそば打ち会を再開した。今年の農産物は長い日照時間により何を食べても美味しい。じゃがいも、長芋、ミニトマト、なす、キュウリ、アスパラなどの自家野菜、そばも石臼で粗めの粒子で碾いたものだがうまかった。今回は大樹町大石農産の海霧そばを使用する。(例年は鹿追町農業法人にしかみのそば粉)

従業員のコウダイが蕎麦を打ってみたいと、師匠の指導で挑戦した。我々はできあがるのが待てずに宴会が始まる。つなぎ粉1割、そば粉9割の贅沢な蕎麦である。素材の味を確かめるため、ざるそばで頂く。出席者から「蕎麦の風味が生かされてなまらうまい!」と太鼓判が押された。周囲の喜びの声に、初挑戦のコウダイも満足感が漂う。

久々の宴会に持ち寄った酒が飲み干された宴となった。みんな飲み過ぎました。新蕎麦、酒もうまかった。

コメントはまだありません

No comments yet.

RSS feed for comments on this post.

Sorry, the comment form is closed at this time.

このページの先頭へ