今年６月に定植したものを１１月８日に収穫をしてみた。約５ヶ月である程度の太さに成長しているが、初めての栽培にしてはまずまずの出来栄えというところですか。

先月の市場では１キロ８００円位で取引されているらしい。これから雪室で保存して１月から出荷の予定である。ビニールハウスで行者にんにくと抱合せで出荷することになる。

強風のなか気温は５度前後と暖かいが体感温度はマイナスに突入した感覚。この状態で一日作業をすると疲労困憊で、早めの就寝と相成った。

収穫作業の付近ではビートの２回目の出荷があり、大型ダンプで約４０台を隣町のホクレン清水製糖工場に運搬を依頼する。町内で３班体制で１２月中旬頃まで行う。

当地区の運搬は、地元運送会社で請負、不足するダンプは傭車として帯広方面から出張してきている。社長自ら大型ショベルのオペレーターとして活躍している。社長がショベルを降りてきて「何を収穫してるの？」「山わさびです。」と答える。ほしそうな顔をしていたので、掘りたての１株をプレゼントする。湯豆腐の薬味には「最高ですよ！」と伝えた。

社長は嬉しそうに小脇に抱えて、待たせていたダンプにビートの積み込みを再開した。