朝もやがたつ山わさびの圃場。昨年は初めて約１haの圃場で栽培を始め、６０aを収穫して来週で完売となる。

予定していたお盆頃までの出荷をできず在庫切れとなった。暗中模索のなか始まった山わさびの栽培は、ほぼ一年の作業工程を経験して理解できる様になった。

２年目となった今年は、自家製の苗を定植して１１月に収穫を迎える。栽培マニュアルもまだ不完全ではあるが折り返し地点に来たように感ずる。

悩みながら頑張るしかない。